250 g punaisia linssejä
3-4 isoa perunaa
1-2 porkkanaa
1 sipuli
pari valkosipulinkynttä
tölkki paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa
1/2 purkkia kaurakermaa tai kookosmaitoa
mausteeksi esim. inkivääriä ja curryä sekä pari laakerinlehteä
suolaa

Pilko kasvikset. Laita kattilaan sopivasti vettä, linssit, kasvikset ja laakerinlehdet. Keitä noin puoli tuntia. Lisää välillä vettä, jos tarpeen. Lisää paseerattu tomaatti, curry, inkivääri ja suola, kiehauta. Lopuksi lorauta kaurakerma tai kookosmaito sekaan ja anna hautua hetken.

Jos sinulla ei ole kermaa, lisää keittoon lopuksi loraus öljyä, esim. oliiviöljy sopii tähän hyvin.

Riina Simonen Puuliitosta